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废弃油脂回收
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现在多数火锅类餐饮企业在处置废弃油脂回收上都已经有所规范了,主打重油重口味的川系火锅经营者大部分都意识到了食品安全的重要性。那么,爱吃的那些老字号火锅食品安全情况又如何呢?随后随同执法人员来到字号火锅店?火锅店表示我们的传统火锅很少产生废油,倒掉的厨余第二天早上七点都有专门负责废弃油脂回收的人员来进行处理”,据火锅的老板介绍,店内用油都是从正规商家进货。对于最近流传较广的“拼接肉”事件,老板表示,店内出售的肥牛肥羊等肉类均有相关的检验检疫合格证明。此外,包括顾客吃剩下的火锅调料用油也会按照厨余废弃油脂回收垃圾进行处理,不会重复使用。


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